看到这，可能有不少人会直接下定论：“普洱茶果然不能喝，里面有5亿霉菌！”但事实上，南大学的这则研究中，所检测出的普洱茶霉菌，普洱茶甜的有哪些普洱茶剑湖千狮山大多为“优势菌群”，糯古树普洱茶图片也就安全性较高。但黑曲霉其实是一种“好菌”，不仅无毒无害，在普洱茶发酵过程中，反而还能抑制黄曲霉生长、产毒，并降解黄曲霉毒素B1。而且，普洱茶渥堆发酵度是比较高的，黄曲霉菌往往无法耐受。

图：熟茶渥堆发酵 这样听起来，熟普是不是显得特别脏，就连泡出来的茶都显得难以下咽了？其实不必担心，不是所有菌种都可怕，甚至一些菌种能为人所用。其次是关键点，也是人为难以干预的，只有茶菁本身附带冠突散囊菌，或者在普洱茶加工过程中，恰好有冠突散囊菌附着在茶菁上，后期才可能长出金花。 出现金花的普洱茶 最后是仓。

小匠想说千万不要看到黄点就当作“金花”，竟普洱茶界向来有“白霜可见，金花难觅”的说法。那么今天小匠就“金花”和“黄曲霉素”来与大家探索一番。关于金花 金花是一种菌。普洱茶深受国民喜爱，老普洱茶饼和新的其是熟普洱茶，性不伤胃，具有清热解毒、消暑、消食、护胃等作用。但是最近，网上流传一克普洱茶有5亿霉菌，喝普洱相当于喝脏水。

2010 年州市疾控中心研究人员抽查了州某市场的 70 份普洱茶样品，结果均检测出了黄曲霉毒素，其中有 8 份样品黄曲霉素含量超标(5 微克 / 千克)。 在2012年时。普洱茶在制作的过程中会产生一种黑曲霉菌的真菌，这种真菌不仅对人体非常有益，还能够抑制茶叶中黄曲霉菌的生长，并且可降解黄曲霉素的生物酶活性。除此之外。

普洱茶有菌丝什么情况

这个事情在当时引起了然大波，普洱茶刮油有用吗甚至流传出一种说法：普洱致癌。这个说法每隔一时间都会出现一次，普洱茶饱受质疑，甚至一度一有种说法：一克普洱熟茶，就有5亿个霉菌。什么是普洱茶“金花”？根据大量研究证明，金花是一种对人体有益的酵素类菌。“金花菌” 本身没有营养，普洱茶的10大坑但能产生一种酶。这种酶能 促进茶叶中的蛋白质。

普洱茶金花菌

有人说，云祥普洱茶价格表普洱茶细菌爆表，还会致癌。对此，中国工程院院士陈宗懋认为，普洱茶中的菌来自空气，大部分都是“好菌”。理论上来说，普洱茶含有较少的脂肪和蛋白质。另外，黑曲霉还可以产生很多单糖，为后续其他细菌真菌的产生提供充足的营养物质。普洱茶里会有黄曲霉吗？黑曲霉对茶功效的提高有很大的作用，但黄曲霉却是一种极强的致癌物质。

《普洱茶冲泡过程中细菌的安全性分析》在以上研究的基础上，进一步研究不同形态的普洱茶，易武普洱茶限量版普洱茶有没百两的普洱茶滤杯的选择冲泡出的茶是否会存在菌落差异。[7] 结果发现，由于制茶工艺特性。普洱茶，作为熟茶中的代表，近年来一直走在舆论的风口浪尖上，主要还是它的特殊工艺，让人产生了怀疑。它与其它茶不一样，不是炒出来的，或者直接是生茶，它是通过发酵而成的。