查看热点知识:黄曲霉毒普洱茶-普洱生茶黄曲霉「29日已更新动态」

普洱茶 黄曲霉

研究人员故意用黄曲霉菌污染晒干的绿茶，然后模拟普洱茶发酵，结果表明，即使黄曲霉能够存活，它也不能产生毒素。毒素来源于劣质普洱茶，无论是生茶还是熟茶，普洱茶都需要存“陈化”。好，判完卷之后，糯香普洱茶作用喝普洱茶萃心悸消道再带大家捋一捋普洱茶和黄曲霉素。 1993年，黄曲霉毒素被世界生组织(WHO)的癌症研究机构划定为已知最强致癌化学物质之一。

需要提醒的是，普洱茶的霉菌虽然对身体无害，但竟在存过中，茶叶容易沾染到茶粉和粉尘。所以在喝之前，用开水“洗茶”是很有必要的。这样茶叶才会更干净。云南普洱茶黄曲霉毒素超标，这是怎么回事？我们一起来看看。”近日，云南省食品药品监管理局发布消息，普洱茶黄曲霉毒素超标事件调结果显示。

为了减少生产年份因素的干扰，还特意选取了不同年份的普洱茶，老式电焙普洱茶存时间从几个月到四年不等。结论是:这8款普洱茶都没有检出黄曲霉毒素！ 古树茶，普洱茶，红茶。对于这个问题也早有研究团队进行了研究，研究结果显示普洱茶中的黄曲霉素会随着发酵而被抑制，当发酵结时就不会再存在黄曲霉素了。所以大家不必担心黄曲霉素的问题。

no no no，陈栋所认为，“正常情下，喝了普洱茶肚子胀气藏年限越的普洱茶越不具备黄曲霉产毒的条件。我们研究了存放50年的普洱茶标准样。“打假斗士”方舟子发表过一篇文章，他认为喝茶不一定能防癌，但喝茶有可能致癌，特别是普洱茶中含有黄曲霉素。 不过，方舟子的言论并没有得到泛的支持。

例如，2012年安徽省马鞍山市中心医院肾内科报道了一个病例，一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一个多月后，发生黄曲霉素中毒导致急性肝损害。 黄曲霉素到底从何而来？ 通过以上的了解。虽然普洱茶在生产出来后不含黄曲霉素，但如果平时存不当，依然有可能滋生黄曲霉菌。建议将普洱茶存放在度20-30℃、湿度75%以下的环境中。

普洱茶会有黄曲霉菌吗

普洱茶一般不含黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由黄曲霉或其他曲霉在使物质发生霉变过中释放的双呋喃环类毒素，常见于变质豆子、花生等谷物中，如果购买藏普洱茶可能会导致腹泻、肝硬化等疾病。从自然界分离到的黄曲霉菌，只有10%能产生毒素。 所以就算是产品污染了黄曲霉菌，普洱茶杀青出锅也不一定会产生毒素，这与产毒环境存在一定关系。 从该实验也可以看出。

以云南大叶种晒青茶为原料，接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验，并在发酵结时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测。茶是全世界都推崇的健饮品，普洱茶饼闻味道还一度成为三大健的饮品。而茶中的普洱茶，却传出了有黄曲霉毒素，会致病的说法。这还能不能让人安心的喝茶了，这到底是不是事实。

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